小葱拌豆腐是一道非常简单的家常菜，它的特点是小葱的青色和豆腐的白色相结合，给人一种清新、清爽的感觉。在中文里，这句话还可以用作歇后语，表达“一清二白”的意思，即非常清楚、明白，没有混淆。这个成语通常用来形容事情的真相或者人的品行清白无瑕。
小葱拌豆腐的制作方法如下：
1. 准备一块大豆腐，用手掰成大小适中的块状，放入沸水中焯水2分钟，去除豆腥味，然后沥干水分。
2. 准备好小葱，洗净后切成段，香菜洗净备用（可选）。
3. 将焯水后的豆腐放入大碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，搅拌均匀。
4. 最后加入切好的小葱段和香菜段，再次搅拌均匀即可食用。
这道菜的食材简单，做法也极为便捷，非常适合家常享用。