汽和气在 定义、来源、物理性质和应用场景上有所不同：
定义
汽：指液体或某些固体受热而变成的气体，特指水蒸气。
气：指没有一定的形状、体积，能自由散布的物体，包括呼吸、自然界寒暖阴晴等现象。
字源
汽：文言版《说文解字》中“汽，水涸也。从水，气声。”白话版解释为“水干涸”。
气：文言版《说文解字》中“气，云气也。象形。”白话版解释为“像流动的云气”。
物理性质
汽：状态是气态，具有较低的热容量和较小的热传导性能，具有较强的压缩性。
气：无色、无味、无形，具有较高的热容量和热传导性能，可压缩。
应用场景
汽：用于工业生产（如蒸馏、蒸发等过程），作为动力来源（如汽车发动机中的汽油蒸汽）。
气：广泛应用于工业生产、日常生活、科学研究等领域，如空气中的氧气和氮气用于燃烧、照明、制冷等。
总结：
汽是水蒸气，是液体受热后产生的气体，具有较低的热容量和压缩性。
气是更广泛的概念，包括所有状态的气体，如空气、氧气和二氧化碳等，具有高热容量和可压缩性。
建议在实际应用中根据具体的语境选择合适的词。例如，在描述物理现象时，通常用“气”；在描述热力学过程或日常生活中的饮料时，则“汽”更为常见。