是的，杨绛先生确实说过“不打扰是最后爱你的方式”。她在不同场合多次表达过这一观点，主要意思是：
不打扰：
当一个人不再打扰另一个人时，表明他/她尊重对方的意愿和选择，不再试图介入对方的生活或情感。
不纠缠：
杨绛先生强调“不纠缠”，意味着在一段感情中，如果对方已经明确表示不再继续，那么就应该尊重对方的决定，不再反复纠缠。
保持尊严：
她提到“也不放弃给自己一份尊严给对方一份尊重”，这表明在爱的同时，也要保持自己的尊严和原则，不要因为爱情而失去自我。
理智去爱：
杨绛先生认为“理智的去爱一个人，大概就是适可而止的纠缠，不远不近的距离，浓淡相宜的来往”，这进一步说明了她对于爱情的态度是理性和克制的。
这些观点都体现了杨绛先生对于爱情的深刻理解和独特见解，她认为爱情应该是相互尊重、理解和尊重的，而不是一味的纠缠和打扰。