农谚是指 以农村各个地区农业生产活动中的具体问题和经验总结为基础，体现出农民智慧及其对自然、社会的理解，以简短、有感染力的语言表达出来的一类有关农业知识、生产技巧、管理经验等方面的谚语或俗语。
农谚包含广泛的知识，涵盖了耕作、栽种、施肥、防治病虫害、调控气候、选择作物品种、管理技术等农业生产中重要的方面。它们是农民在长期生产实践中总结出来的经验，通常以简洁、形象、易于记忆的方式表达，具有一定的普遍性和生活经验性，被广泛应用于农业生产实践中，可以指导农民科学种植、合理养殖，提高农业生产效益。
农谚流传相当久远，不少古书上已有记载。广义上，农业生产包括农、林、牧、副、渔五业，农之中还包括农作物、果蔬、蚕桑等，这些内容在农谚中都有体现。农谚不仅反映了农民对自然规律的认识和把握，也反映出农民对种植和养殖技术的总结和经验分享。