民勤白兰瓜的做法如下：
酿白兰瓜
材料：糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，猪板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。
步骤：
1. 糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。
2. 猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。
3. 果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂清洗。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。
4. 把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。
5. 炒勺上火，投入原瓜汁；加水100克，再加剩余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜上即食。
酱白兰瓜
材料：白兰瓜5000克，盐1250克，黄酱2500克。
步骤：
1. 将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。
2. 将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。
白兰瓜的正确吃法
剖开生吃：可以剖开去皮生吃吃。
切片：将白兰瓜切成薄片，可以搭配其它食材一起食用，如火腿、黄瓜等，口感更佳。
榨汁：可以将白兰瓜切成小块，榨汁后饮用，可以降低体内热量，帮助清除体内毒素。
拌凉菜：可以将白兰瓜切成丝，和其它蔬菜一起拌成凉菜，口感清爽。
炒食：将白兰瓜切成小块，可以和肉类、蔬菜一起烹饪，增加口感和营养成分。
这些做法和吃法可以根据个人口味和需求进行选择和调整。希望这些信息对你有所帮助!