基础版南瓜饼
材料：南瓜、鸡蛋、面粉、牛奶、黑芝麻。
步骤：
1. 南瓜去皮去籽切片，蒸至软烂。
2. 压成泥状，加入牛奶、鸡蛋和面粉搅拌成面糊。
3. 平底锅刷油，倒入面糊，煎至两面金黄，撒上黑芝麻即可。
加入白糖和糯米粉的南瓜饼
材料：南瓜、白糖、糯米粉、食用油。
步骤：
1. 南瓜切片蒸熟，压成泥。
2. 加入白糖和糯米粉，揉成面团。
3. 分成小团，压扁后煎至两面焦黄。
使用面包糠的南瓜饼
材料：南瓜、白糖、糯米粉、面包糠、食用油。
步骤：
1. 南瓜蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉揉成面团。
2. 分成小团，裹上清水和面包糠。
3. 油温六成热时，炸至金黄酥脆。
夹心的南瓜饼
材料：南瓜、白糖、糯米粉、饼干、食用油。
步骤：
1. 南瓜蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉揉成面团。
2. 分成小团，夹入饼干，形成夹心。
3. 油锅炸至金黄。
加入鸡蛋和火腿肠的南瓜饼
材料：南瓜、食盐、面粉、鸡蛋、火腿肠、葱花、食用油、胡椒粉、麻辣鲜。
步骤：
1. 南瓜擦丝腌制，加入鸡蛋、火腿肠、葱花、胡椒粉、麻辣鲜和面粉搅拌成面糊。
2. 电饼铛中煎至两面金黄。
加入花生碎和芝麻的南瓜饼
材料：南瓜、白糖、糯米粉、花生碎、芝麻、食用油。
步骤：
1. 南瓜蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉揉成面团。
2. 分成小团，包入花生碎，搓圆压扁。
3. 油温五成热时，炸至金黄，撒上芝麻。
加入蜂蜜或炼乳的南瓜饼
材料：南瓜、糯米粉、白糖、植物油、蜂蜜或炼乳。
步骤：
1. 南瓜蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉揉成面团。
2. 分成小团，压扁成饼状。
3. 平底锅中加油，煎至两面金黄，撒上熟芝麻，可搭配蜂蜜或炼乳食用。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法来制作南瓜饼。