朱熹关于勤俭节约的名言主要有以下几方面：
自奉必须节俭：
朱熹提倡人们要自我约束和节俭生活，认为过度的物质享受会让人失去自我控制和道德追求，只有通过节俭的生活方式，才能更好地培养个人的品德和修养。
饮食衣服，若思得之艰难，不敢轻易费用：
朱熹主张人们在日常生活中要珍惜物品，不浪费食物和衣物，认为人们应该珍惜所得之物，不轻易浪费，这样才能更好地积累财富和资源。
家有常业，不患寡而患不均：
朱熹认为，家庭的财富应该合理分配，不要让财富集中在少数人手中。他主张家庭成员应该平等分享财富，这样才能更好地维护家庭的和谐与稳定。
一粥一饭，当思来之不易：
这句话出自《朱子家训》，告诫我们要珍惜粮食，认识到每一份食物的背后都是辛勤的劳动，提倡节俭和感恩的生活态度。
宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井：
朱熹主张凡事要预先作好准备，像没到下雨的时候，要先把房子修补完善，不要“临时抱佛脚”。
自奉必须俭约，宴客切勿流连：
朱熹认为，自己生活上必须节约，聚会在一起吃饭切勿流连忘返。
勿营华屋，勿谋良田：
朱熹主张不要营造华丽的房屋，不要图买良好的田园，强调节俭生活的重要性。
与肩挑贸易，勿占便宜：
朱熹主张在和做小生意的挑贩们交易时，不要占他们的便宜，体现了他节俭和正直的品质。
这些名言不仅反映了朱熹个人的生活态度和道德追求，也体现了他对家庭和社会的深刻洞察，对后世产生了深远的影响。