王家卫在《重庆森林》中的拍摄手法非常独特，具有以下几个显著特点：
色彩运用
王家卫在电影中大量使用红、绿、蓝等高饱和度的色彩，通过这些色彩的对比和搭配，营造出一种梦幻般的视觉效果。例如，在表现人物孤独和寂寞时，会使用冷色调，而在表现温情和亲密关系时，则采用温暖的色调。这种色彩的运用不仅增强了影片的视觉冲击力，也有效地传达了角色的内心情感。
镜头运动
王家卫善于运用各种镜头运动来增强影片的视觉张力和节奏感。他经常使用手持镜头和追踪镜头，使画面呈现出一种流动和动态的效果。例如，在表现人物奔跑或追逐的场景时，镜头会随着人物的移动而快速移动，营造出一种紧张和紧迫的氛围。此外，他还经常运用广角镜头来创造出独特的透视效果和空间感，增强观众对场景的沉浸感。
非线性叙事
王家卫的电影常常带有浓厚的后现代主义色彩，打破传统的叙事结构，采用非线性叙事方式，使得故事呈现出一种碎片化和拼贴式的特征。在《重庆森林》中，两个看似不相干的爱情故事被串联在一起，通过交错剪辑的手法，使得故事情节和人物关系交织在一起，营造出一种复杂而有趣的叙事效果。
晃动的镜头
王家卫在拍摄中经常使用晃动的镜头，这种手法能够表现出一种随意和真实的感觉，增强观众的代入感。晃动镜头在表现人物内心情感和紧张氛围方面尤为有效。
快速剪辑
王家卫的剪辑节奏很快，常常通过快速的镜头切换和剪辑来营造一种紧张和快速的感觉。这种手法使得影片具有强烈的视觉冲击力和节奏感。
特写镜头
王家卫善于运用特写镜头来刻画人物的内心世界和情感变化。通过特写镜头，观众可以更加直观地感受到角色的内心情感和情绪波动。
景深运用
王家卫在摄影构图和景深运用上也非常讲究，常常使用大量的对比度，将人物置于画面的一侧，并利用空白的画面空间来突出主题和情感。此外，他还善于运用浅景深和焦点的变化来引导观众的注意力，使得某些细节或情节更加突出。
综上所述，王家卫在《重庆森林》中通过色彩、镜头运动、非线性叙事、晃动镜头、快速剪辑、特写镜头和景深运用等多种拍摄手法，营造出一种独特的视觉风格和情感表达，使得这部电影成为了香港电影史上的经典之作。