爸爸在61岁生日时给孩子的祝福语应当体现出深深的爱和对未来的美好期许。以下是一些建议：
温馨版
"生日快乐，我的宝贝!愿你的人生如同今天的阳光，温暖而灿烂。愿你的每一天都充满欢笑和惊喜，就像你小时候那样无忧无虑。爸爸永远爱你!"
经典版
"在这特别的日子里，我想对你说，生日快乐!愿你永远保持一颗童心，享受生活的每一个美好瞬间。无论未来路途多么崎岖，爸爸都会在你身边支持你，鼓励你。祝你健康快乐，茁壮成长!"
幽默版
"生日快乐!看来你又长大了一岁，不过别忘了，在爸爸眼里，你永远都是那个需要呵护的小宝贝。今天，让我们一起去寻找那些童年的快乐回忆吧!祝你快乐无边，幸福满满!"
激励版
"生日快乐!新的一岁，新的开始。愿你勇敢追梦，坚定信念，不断超越自己。爸爸相信你一定能够成为一个坚强、勇敢、有智慧的人。加油，我的小英雄!"
情感版
"生日快乐，我的孩子!每当想起你，我的心中就充满了温暖和骄傲。感谢你来到这个世界，让我的世界变得更加美好。愿你在未来的日子里，健康快乐，幸福永远。"
选择哪一句祝福语，可以根据你和孩子之间的亲密关系和个性特点来决定，希望这些建议能帮助你找到最合适的祝福语，为爸爸61岁生日增添一份温馨和感动。