《虽有嘉肴》这篇文章通过类比的手法，引出了“教学相长”的观点，并强调了实践的重要性，得出了“实践出真知”的道理。以下是几个原因解释为什么实践出真知：
亲身体验的重要性
类比手法：文章通过比喻，将“嘉肴”与“至道”进行类比。即使有美味可口的菜肴，如果不亲自品尝，就无法知道它的味道；同样，即使有最好的道理，如果不学习，也无法知道它的好处。这种类比强调了直接经验和学习的重要性。
自我反省与成长
教学相长：通过教导他人，人们可以发现自己的不足，从而进行自我反省；通过学习，人们可以解决自己的困惑，从而自我勉励。这种互相促进的过程，体现了实践在知识获取和技能提升中的关键作用。
理论与实践的结合
实事求是：文章强调进行实践时，必须抱着现实主义的实事求是态度，以清醒冷静的态度面对现实。只有将理论与实践相结合，才能使知识更加深刻和可靠。
古代教育的实践
古代学校制度：古代设学施教，通过逐年考查学生的能力，确保学生不仅掌握理论知识，还具备实际操作能力。这种教育方式体现了实践在知识应用中的重要性。
历代认可的观点
经典引用：文章引用了《礼记·学记》中的经典名句“学然后知不足，教然后知困”，进一步强调了实践出真知的普遍真理。
综上所述，《虽有嘉肴》通过类比和理论结合的方式，阐述了实践在知识获取和技能提升中的重要性，得出了“实践出真知”的结论。这一观点不仅适用于教育领域，也适用于工作和生活的各个方面。