“王八吃秤砣”是一个 歇后语，其含义是 下定决心，决不改变。这个成语通常用来形容一个人做事非常坚定，一旦决定了就不会轻易改变主意，即使面对再大的困难和压力也不会退缩。
具体来说，这个成语的来源与乌龟有关。在烹饪乌龟时，人们会去除其内脏，然后在乌龟的肚子中放入一个秤砣，这样乌龟在加热煮熟的过程中就不会漂浮起来。秤砣是铁制的，因此这个成语也形象地比喻为“铁了心”，即下定决心，决不改变。
虽然这个成语有时也带有贬义，暗示这种决心可能过于固执或顽固，但大多数情况下，它还是用来赞扬那些做事坚定、有毅力的人。