"闻名中外"确实可以用来形容人。这个成语的意思是指某个人或事物在国内外都得到了广泛的认可和赞誉，具有很高的知名度和影响力。例如，可以用来形容一个著名的科学家、艺术家、运动员或者是一个国际知名企业品牌等。
在使用"闻名中外"这个成语时，需要注意它的主语通常是中国的人或事物，因为成语中特别提到了“中国及外国都知道”。此外，虽然"闻名中外"和"举世闻名"属于近义词，但"举世闻名"更侧重于描述与事件相关的人物，而"闻名中外"则更广泛地用于形容人或事物。
综上所述，"闻名中外"是一个恰当的成语，可以用来形容那些在国内外都有很高知名度和广泛认可的人物或事物。