甘之如饴的深层含义是 心甘情愿地承受艰难或痛苦。这个成语比喻为了从事某种工作或达到某个目标，即使面临困难和挑战，也能保持乐观和满足的态度，就像品尝糖一样感到甜蜜。
具体来说，甘之如饴可以用于描述以下情境：
工作与职业：
当一个人选择从事某项工作，尽管工作辛苦或充满挑战，但他仍然甘之如饴，乐于其中。
面对困境：
在面临困境或不幸时，能够像吃糖一样感到满足和快乐，不抱怨、不退缩。
人生选择：
在人生道路上，面对选择和挑战，能够以积极的心态去接受和面对，即使这些选择可能带来痛苦或不利的结果。
这个成语出自《诗经·大雅·绵》中的“堇茶如饴”，郑玄笺解释为“其所生菜，虽有性苦者，甘如饴也”，意味着即使植物本性是苦的，但人们吃起来却感到像糖一样甜。宋真德秀在《送周天骥序》中也提到：“非义之富贵，远之如垢污；不幸而贱贫，甘之如饴蜜”，进一步强调了这种心甘情愿的态度。
因此，甘之如饴不仅是一种形容心态的成语，更是一种生活态度的体现，鼓励人们在面对困难和挑战时，能够保持乐观和满足，从中找到乐趣和意义。