孙悟空练就火眼金睛的故事情节如下：
背景：
孙悟空因不满玉皇大帝封他为弼马温，愤而返回花果山自封齐天大圣，并与天庭对抗。天兵天将无法制服他，最终玉帝请来太上老君，建议将孙悟空置于八卦炉中炼丹，希望能借此炼化他。
炼丹炉中的经历：
孙悟空被放入太上老君的八卦炉中，用文武火煅炼。他选择钻入巽宫位下躲避，因为巽宫代表风，有风则无火。然而，炉中的烟随风而来，不断熏烤着他的眼睛。
火眼金睛的炼成：
经过七七四十九天的烟熏火燎，孙悟空的双眼被熏得通红，形成了一种独特的眼疾，即“火眼金睛”。这种眼睛能够透视万物，识别妖精的真身，成为孙悟空后来降妖除魔的重要工具。
意外收获：
原本太上老君想用三昧真火将孙悟空炼成仙丹，但由于孙悟空的机智和体质，反而在炼丹炉中意外炼成了火眼金睛。
后续：
孙悟空凭借火眼金睛，在取经路上多次识破妖怪的伪装，帮助唐僧化险为夷。
这个情节不仅充满了奇幻色彩，还蕴含了丰富的文化内涵和象征意义，体现了《西游记》中孙悟空的成长和蜕变。