情人节送什么玫瑰花取决于您想要表达的情感和您与收花人之间的关系。以下是一些建议：
红色玫瑰花：
红色代表热情、浪漫和爱情，是情人节的传统选择。它象征着激情和渴望，适合表达浓烈的爱意。
粉色玫瑰花：
粉色代表柔情和浪漫，适合那些不喜欢过分张扬的情侣或刚刚开始恋爱的人。它传达了一种温暖和亲密的感觉。
白色玫瑰花：
白色象征纯洁和真实的爱，适合新的恋情或用来发送和解、表达歉意的信息。它的美丽和优雅能够表达出对爱意的敬爱与虔敬。
紫色玫瑰花：
紫色代表神秘和魅力，以及迷恋和深情。它适合希望在情人节上给予对方一丝神秘感，并展示浪漫和个性的人。
黄色玫瑰花：
虽然黄色玫瑰有悲伤和歉意的意思，但在某些情况下，它也可以用来表达友谊或关怀。需要注意的是，在情人节，黄色玫瑰通常不是首选。
向日葵：
向日葵代表沉默的爱和忠诚，适合暗恋者或希望表达对某人坚定爱意的人。
满天星：
满天星代表纯洁的爱和甘愿做配角，适合暗恋者或希望表达对某人默默支持的人。
其他品种：
除了以上常见品种，还可以考虑一些特殊品种的玫瑰，如卡布奇诺玫瑰（温柔奶茶色，象征命中注定）、戴安娜玫瑰（粉色，象征温柔和高贵）等。
建议
了解对方喜好：考虑收花人的喜好和性格，选择最适合她的玫瑰花颜色和品种。
花束大小：根据约会场景和恋爱阶段选择合适大小的花束，小号花束更适合约会，大号花束则显得更加隆重。
包装：选择浪漫的包装，如小香风、韩系或抱抱桶等，可以让礼物更加完美。
通过以上建议，您可以选择一束最适合情人节送给爱人的玫瑰花，表达您深深的爱意。