孙尚香在《三国演义》中的一些著名名言包括：
妾已事君，任君所之，妾当相随。
丈夫先行，我与子龙当后。
大丈夫之志应如长江东奔大海，何苦怀恋于温柔之乡。
休想在本公主的炮火前胡作非为。
定天下用炮火，定你用终生。
娇娥肩抗火炮气势如金戈铁马。
本大小姐驾到，通通闪开。
大胆，你不过是皇叔帐下一个武夫而已，怎敢管我家事。
周周瑜逆贼，我东吴不曾亏待于汝，为何出此毒计，都是尔等，离间我兄妹不睦，我已嫁于皇叔，今日归去，又不是与人私奔。
尔等只怕周瑜，独不怕我，周瑜杀得尔等，我岂杀不得周瑜。
玄德乃大汉皇叔，我的丈夫，此乃明媒正娶，人所共知。而等手持兵器携众追赶，难道想要杀我不成？。
这些名言展现了孙尚香作为一位女中豪杰的坚强和独立性格，以及她对爱情的坚定和追求。