聚沙成塔并不是直接指代某种动物，而是一个成语。这个成语的意思是比喻积少成多，通过不断积累渐渐形成大成果。它的来源是古代传说中的蚂蚁，蚂蚁用它们小小的口将许多颗沙子咬起来，逐渐将它们堆积成大的沙堆，从而形成了“聚沙成塔”的比喻。
虽然有些信息提到其他动物如老鼠，但这些信息并不准确。实际上，“聚沙成塔”这个成语与蚂蚁有关，因为蚂蚁以群体活动，通过集体努力能够将细小的沙子堆积成大的沙堆，这与成语所表达的积少成多的含义相吻合。
因此，聚沙成塔指的是 蚂蚁。