《爱情珠宝》的大结局是皆大欢喜的。在剧情中，夏洛伊和方梓妍创立了伊妍丽的品牌，并且姐妹俩相认，成为了很好的工作搭档。宫宇烨和方梓妍最终走到了一起，而夏洛伊则主动退出，结束了她和宫宇烨短暂而又有名无实的错误婚姻。此外，宫宇烨和宫宇辉也为宫家的企业努力，宫宇灿则照顾怀孕的妻子梓宣。
尽管有信息称该剧最后有一个开放式的结局，给观众留下了想象的空间，但根据大多数来源，大结局是明确且圆满的。因此，可以确定《爱情珠宝》的大结局是宫宇烨和方梓妍走到了一起，夏洛伊则选择了退出，结束了她的错误婚姻，并且姐妹俩共同创立了新的品牌。