严寒酷热是词语，用来形容极端的气候条件，其中“严寒”指的是冬天及其寒冷的时候，“酷热”指的是夏天非常热的时候。这两个词分别描述了寒冷和炎热两种极端天气，合在一起使用，可以表达环境极其恶劣，难以适应的意思。
具体来说，“严寒”中的“严”是形容词，用来修饰“寒”这个名词，构成偏正词组；“酷热”中的“酷”也是形容词，用来修饰“热”这个名词，同样构成偏正词组。因此，“严寒酷热”作为一个整体，是由两个偏正词组组成的复合词，而不是成语。
在语境中，这样的词语可以用来描述各种极端的气候条件，例如：“他不怕严寒酷暑，也不怕山高路陡，硬是靠一双脚，走遍了全县的山山水水，沟沟岔岔。”