三毛是一位著名的作家，她的作品包括散文、小说、剧本等，其中最脍炙人口的作品是 《撒哈拉的故事》。这是一部描写她在撒哈拉沙漠的冒险和奋斗的小说，通过主人公荷西的故事讲述了一个西方殖民者与当地的阿拉伯居民之间的故事，反映了当时西方殖民者与当地传统文化之间的矛盾冲突。这部小说被广泛认为是反映当时社会和文化状况的代表作品之一。
除了《撒哈拉的故事》，三毛的其他著名作品还包括：
《雨季不再来》
《梦里花落知多少》
《哭泣的骆驼》
《我的宝贝》
《闹学记》
《滚滚红尘》
《温柔的夜》
《送你一匹马》
《倾城》
《稻草人手记》
这些作品在全球华人社会广为流传，影响了整整一代人。