两宋词体观念的演变大致可以分为以下几个阶段：
萌芽期
时间：北宋前期，从太祖初到仁宗康定末的80年。
特点：这一时期的词学观念主流仍是“诗庄词媚”、“词为艳科”，词体的社会功能主要是“娱宾遣兴”，题材内容以风花雪月、倚红偎翠为主，社会地位较低。但已有部分词家和词学家开始用写诗的态度和方法作词，注重主体情感和优雅语言的使用，呈现出与晚唐五代词稍异的风貌。
转型期
时间：靖康之变后，南渡词人群体。
特点：这一时期的代表词人有李纲、赵鼎、岳飞、张元干、胡拴等，他们在适应环境、协调自我发展的过程中，推动了词坛的转型。
高峰期
时间：以辛弃疾为代表，与陈亮、刘过等词人联手。
特点：这一时期扩大了豪放词的影响，词风更加豪迈奔放，成为宋词发展的一个高峰。
深化期
时间：以姜夔、吴文英为代表。
特点：这一时期增强了婉约词的思想意蕴与艺术表现力，使词的艺术水平达到了一个新的高度，词再无力有更大的发展。
结获期
时间：南宋灭亡后，遗民反复咏叹哀痛与抗争。
特点：以刘克庄、吴潜、陈人杰为代表，文天祥为其代表，这一时期的词作主要表达了南宋灭亡后的哀痛与抗争情绪。
综上所述，两宋词体观念的演变经历了萌芽期、转型期、高峰期、深化期和结获期五个阶段。每个阶段都有其独特的词人和作品，共同构成了宋词丰富多彩的艺术风貌。