歇后语和谚语都是汉语中的特殊表达形式，它们在语言形式、功能和使用方法上有一些区别：
语言形式
谚语：通常是一句具有普遍性的格言，用简短的语言表达出来，如“一分耕耘，一分收获”。
歇后语：由两部分组成，前一部分是一个比喻或描述性的语句，后一部分是一个解释性或结论性的语句，如“老鼠过街——人人喊打”。
功能和用途
谚语：通常用来指导人们的行动和思考，具有很强的实用性，如“早起的鸟儿有虫吃”。
歇后语：更多地是用来娱乐和消遣，具有一定的幽默感和智慧性，如“画蛇添足——多此一举”。
使用方式
谚语：可以直接使用或者稍作修改后使用，如“三天不念口生，三年不做手生”。
歇后语：需要按照固定的形式来使用，否则就会失去其原有的效果，如“老虎屁股摸不得”。
文化内涵
谚语：反映了劳动人民的生活实践经验，具有深刻的生活哲理和道德规范，如“喝水不忘挖井人”。
歇后语：同样反映了劳动人民的智慧，但形式上更加生动有趣，如“狗咬耗子，有来有往”。
总结：
谚语是简洁、通俗的固定语句，用于指导行动和思考，具有实用性和深刻性。
歇后语是由两部分组成的比喻性语句，用于娱乐和消遣，具有幽默感和智慧性。
建议在使用时，可以根据具体的语境和需要选择合适的表达形式。