2021年三年级上册语文课本推荐的课外书包括以下几本：
《父与子全集》：
这是一部德国风趣大师埃·奥·卜劳恩的经典作品，通过生动有趣的小故事展现了父子之间的深厚情感。
《夏洛的网》：
美国作家E·B·怀特的这部童话作品，讲述了一头猪和一只蜘蛛之间的友谊和生命故事，深受大小读者的喜爱。
《假如给我三天光明》：
美国当代作家海伦·凯勒的散文代表作，讲述了她变成盲聋人后的生活和求学生涯，激励人心。
《阿甘正传》：
美国作家温斯顿·葛鲁姆的长篇小说，通过傻子阿甘的视角反讽美国社会问题，展现了人性的真诚和可贵。
《钢铁是怎样炼成的》：
通过记叙保尔·柯察金的成长道路，告诉人们只有在革命和困苦中战胜敌人和自己，才能创造出奇迹。
《中国古代神话故事》 、 《阿拉伯神话故事》、 《中外科学发明的故事》、 《影响孩子一生的101个成长故事》、 《中外名人成才故事》：
这些故事类书籍能够激发孩子们的想象力和阅读兴趣。
《三国演义》、 《水浒传》、 《三十六计》、 《春秋故事》、 《史记故事》、 《孙子兵法》：
这些经典名著（少儿版）有助于孩子们了解中国传统文化和历史。
《窗边的小豆豆》：
中国作家龙应台的儿童文学作品，通过小豆豆的故事，让孩子们感受到友谊和爱的力量。
《神奇的校车》：
美国作家乔安娜·科尔的儿童科普作品，带领孩子们探索科学的奥秘。
《列那狐的故事》：
这部描写动物生活的作品，通过列那狐与贵族狼伊格仑的斗争，揭示了社会矛盾，嘲讽了专制和贪婪。
《安徒生童话》：
丹麦作家安徒生的经典童话集，包含了许多富有哲理和教育意义的故事。
《格林童话》：
德国雅科布·格林和威廉·格林的童话集，包含了许多经典童话故事。
《木偶奇遇记》：
意大利作家科洛迪的经典童话，讲述了一个木偶的冒险故事。
《亲爱的汉修先生》：
美国作家贝芙莉·克莱瑞的作品，通过汉修先生的信件，展现了师生之间的深厚情感。
《草原上的小木屋》：
美国作家劳拉·英格尔斯·怀德的儿童文学作品，讲述了一个家庭在西部拓荒的故事。
《浪漫鼠德佩罗》：
美国作家罗伯特·J·谢尔登的作品，讲述了一只老鼠的冒险故事。
《我们去看海》、 《乌丢丢的奇遇》、 《长腿叔叔》：
这些书籍都是适合孩子们阅读的文学作品。
这些书籍不仅丰富了孩子们的课余生活，还有助于培养他们的阅读兴趣和文学素养。建议家长根据孩子的兴趣和阅读水平，选择合适的书籍进行阅读。