在古诗词中，“黄花”通常指的是 菊花。菊花是中国古代诗歌中的常见意象，文人通过吟咏菊花寄托了隐逸、孤高、坚贞等雅趣。黄色是菊花最常见的花色，因此“黄花”也成为了菊花的别称。在古代诗文中，有许多例子使用了“黄花”这一词汇，如李白的《九日龙山饮》和苏轼的《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》等。
此外，“黄花”在古代文学中还有以下象征意义：
贞节的品格：
菊花因其耐寒、品质高洁的特性，被赋予了贞节的象征意义。因此，菊花也常被用来比喻未出嫁的女子，称她们为“黄花闺女”，这一说法体现了对女性贞节品质的赞美。
人生无常和短暂：
黄花古诗多以咏史抒怀、抒发离愁别绪、寄托哀思等情感为主题，通过描绘黄花的凋零和消逝，表达了对时光流转和生命脆弱性的思考。
综上所述，在古诗词中，“黄花”主要是指菊花，同时也象征着贞节的品格和人生的无常。