关于遗传和变异的谚语如下：
遗传
种瓜得瓜，种豆得豆：意味着生物体会继承其亲本的性状。
龙生龙，凤生凤，老鼠生儿会打洞：表示子女会继承父母的特征。
虎父无犬子：意味着优秀的父亲往往会有优秀的子女。
一母生九子，连母十个样：说明即使是同一母亲生的孩子，也会有不同的性状。
桐实生桐，桂实生桂：表示生物体会继承其亲本的特性。
爹矮矮一个，娘矮矮一窝：暗示母亲的身高会影响子女的身高。
变异
龙生九子，各有不同：即使是同一父亲生的孩子，也会有不同的性状。
一猪生九子，一窝十个样：说明同一胎生的猪仔也会有不同的外貌。
世界上没有两片完全相同叶子：生物体在遗传过程中也会出现细微的变异，导致个体之间的差异。
桔生淮南为桔，生淮北则为枳：环境因素会导致生物体性状的改变。
一树之果有苦有甜，一母之子有愚有贤：说明即使是同一母亲生的孩子，也会有不同的命运和性格。
鲤鱼跃龙门，麻雀变凤凰：比喻环境或条件改变后，生物体可以发生显著的变化。
这些谚语通过生动形象的比喻，反映了遗传和变异在生物繁衍过程中的普遍现象。遗传是生物体将亲本的性状传递给后代的过程，而变异则是生物体在遗传过程中出现的基因型或性状的改变。这些谚语不仅丰富了我们的语言，也为我们理解生物遗传和变异的复杂性提供了有益的启示。