经典玉米羹
玉米刨成颗粒，蘑菇切片，韭黄切段，肉切片加少许盐和淀粉腌制15分钟。
锅里烧开水，加入玉米和香菇中火煮10分钟，加入腌制好的肉片，盖上锅盖煮3分钟。
加入玉米羹罐头和韭黄，玉米羹罐头可加可不加，但加高汤会使味道更鲜美。
待汤开了加入盐和鸡粉，加入打散了的鸡蛋，快速搅拌打出鸡蛋花。
最后加入马蹄粉开的浆（或淀粉代替，但效果会差一些），继续搅拌，汤慢慢变浓稠时关火。
简单家常做法
玉米罐头一个，开锅后加水里，也可以用鲜玉米用料理机打成糊糊，更健康。
锅内等烧开，不要用铁锅，铝锅砂锅都可以。
开锅加入半勺淀粉调开的水淀粉，加入1勺糖（减脂爱美的就别加了，玉米自带甜味）。
鸡蛋两只加少量水打散，打180秒，打不散是黄白相间。
一边倒蛋液一边搅拌，开锅离火，不要煮老。
火腿玉米羹
打开玉米羹罐头，直接倒进锅里煮开，浓稠程度看个人喜好。
如果想浓一点不加水也可以，如果喜欢多一点玉米也可以自己准备一条玉米切粒，放入锅里一起煮。
加入少许盐调味，试味后觉得可以就能关火盛碗了。
凤凰玉米羹
准备玉米羹罐头1盒，鸡蛋2个备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，倒入玉米羹，用勺子搅拌化开，煮1分钟左右。
加入白糖20克，勾入适量吉士粉或者是干淀粉，搅拌化开，再用大火烧开。
接着再勾入半勺水淀粉，煮至沸腾时关火，用勺子不停搅拌，再倒入鸡蛋液，停留大约1分钟，等待鸡蛋慢慢变熟，即可起锅倒入盆中。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作美味的罐头玉米羹。