张爱玲的“白玫瑰、红玫瑰”这句话具有深刻的象征意义，主要用来描绘男性在爱情和婚姻中的心理以及人性中的不满足和欲望。具体来说：
红玫瑰象征热烈、激情、奔放的女子，而白玫瑰象征温柔、纯洁、优雅的女子。
红玫瑰在得到后可能变得平淡无奇，甚至被视为墙上的一抹蚊子血，而白玫瑰即使在身边也常常被忽视，被视为衣服上的一粒饭渣子。
白玫瑰在得到后可能变得习以为常，甚至被视为心口上的一颗朱砂痣，象征着难以割舍的情感。
这句话揭示了人类在爱情和婚姻中总是不珍惜已拥有的，而对未得到的充满了幻想和渴望的弱点。张爱玲通过这个比喻，批判了这种心态，希望人们能够珍惜当下所拥有的，且行且珍惜。
总结起来，张爱玲的“白玫瑰、红玫瑰”不仅是对爱情和婚姻中不同情感体验的描绘，更是对人性中复杂情感的深刻剖析。