理查德·克莱德曼，法国知名钢琴家，以其优美的旋律和深情演奏闻名于世。在采访中，他多次表达了对音乐的热爱，尤其是中国音乐。他特别提到了《茉莉花》，这首歌曲不仅在中国广受欢迎，也在国际上享有盛誉。通过将《茉莉花》与法国歌曲《La Vie En Rose》（玫瑰人生）结合，他展现了东西方音乐的完美融合。
除了《茉莉花》，理查德·克莱德曼还喜欢其他中国经典曲目，如《梁祝》和《浏阳河》。他认为音乐能够跨越国界，传递和平与友谊的信息。每当人们通过他的音乐感到快乐时，他都认为这是对世界的贡献。
综合以上信息，可以得出结论：理查德·克莱德曼喜欢的花是 茉莉花。