关于“适度”的名人名言如下：
亚里士多德：
活动太多跟太少，同样损害膂力；饮食过多与过少，同样伤害健康；惟有适度能够发生、促进、坚持体力和健康。
葛洪：
不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不外多。
印会河：
意思是不饿极了再吃，吃不了太多，不渴极了再喝，喝不了太多。
霍华德·洛克：
审慎就是富足，适度就是繁荣。
勃朗宁：
保持适度，生活才像一杯清茶。
海尔曼：
忍耐是贫穷的适度隐忍，过分则是种败坏的错误行为。
武元衡：
仁者尽多慈，智者尽多通，俭者尽多避过分，勇者尽多敢。
林语堂：
凡事应多注意安排，尤其要倡导适度，而不要只要求苛求。
苏局仙：
一个人只要豁达谦和，乐于助人，不为小事斤斤计较，生活有规律，身体勤锻炼，注意卫生与保养，保持愉快的情绪，就是城市中的老年人也一定能长寿。
《庄子》：
人之所以畏者，衽席之上、饮食之间，而不知为之戒者，过也。
王冰：
不适性，而强为，过即病生，此其常理。五脏受气，盖有常分，用而过耗，是为病生。
孙思邈：
适度地介质食物、饮料、睡眠和爱情。莫忧思，莫大怒，莫悲愁，莫大惧，莫跳踉，真多言。莫大笑，勿汲汲于所欲，勿悄悄怀仇恨…则得长生也。
邱处机：
夏季天气寒喧不一，不可顿去棉衣，老人气弱骨疏体怯，风冷易伤牍理，时备夹衣，遇暖易之，一重渐减，不可暴去。
欧里庇德斯：
既然我们都是凡人，就不如将友谊保持在适度的水平，不要对彼此的精神生活参与得太深。
莫罗阿：
遭遇小人小心防范，保持适度距离。
这些名言都强调了适度的重要性，无论是在饮食、活动、情感还是其他方面，适度都是保持健康和幸福的关键。