孔子最著名的三个成语故事包括：
三月不知肉味 含义：
形容对某事物极度喜爱，以至于忘记了其他事物，也可以用来形容生活清贫。
典故：孔子在齐国听到韶乐后，三个月内吃肉都感觉不到味道，因为他完全沉浸在音乐的美妙之中。
君子固穷 含义：
指君子在困境中依然坚守道义，不失其志。
典故：孔子在陈国绝粮时，面对困境，依然坚持自己的信念，不轻易放弃。
尽善尽美 含义：
形容事物完美无缺，达到最高境界。
典故：孔子在齐国欣赏到韶乐后，认为其完美无缺，以至于连续多日沉浸其中，吃肉都感觉不到味道。
这三个成语故事不仅反映了孔子的生活态度和价值观，也体现了他对音乐、道德和社会秩序的深刻见解。