乐于助人的开头和结尾可以用以下排比句式：
开头：
1. 乐于助人为快乐之本，乐于助人为乐是一种美德，乐于助人是人格升华的标志。
2. 在我们的生活中，总有一些人默默地为他人付出着，他们用自己的善良和无私，温暖着他人的心灵。而这种助人为乐的精神，不仅仅是一种行为，更是一种品质，一种价值观的体现。
3. 清晨的街头，我瞧见那位老爷爷拿着大包小包，走都走不稳。我赶紧跑过去搭把手，帮他提着，心里暖暖的，原来帮助别人这么开心!
结尾：
1. 帮助人，让我们亲密地走在了一起，让我们变得像一家人一样。2. 助人为乐是一种美德，是我们每个人应该追求的目标。它不仅能给予他人温暖和支持，还能带给我们成就感和自豪感。同时，助人为乐也是促进社会和谐与发展的重要力量。让我们每个人都秉持助人为乐的精神，用自己的善良和无私，温暖着他人心灵，共同创造一个更加美好的世界。
3. 总之，乐于助人是一种美德，它能够给予我们内心的满足和成就感。正是因为有人乐于伸出援手，我们的社会才能变得更加和谐和温暖。无论是帮助身边的人，还是参与志愿者活动，我们都能为他人带来积极的影响并赋予他们希望。在未来的日子里，我希望更多的人能够心存善意、乐于助人。
这些排比句式可以根据具体的写作场合和需要进行适当调整，以达到更好的表达效果。