在2021年感恩节，向白衣天使们表达祝福和敬意时，可以使用以下几种表达方式：
感谢与敬意
"感谢你们用爱心和专业的医术守护我们的健康，你们是社会的脊梁，我们永远铭记你们的付出和坚守。"
"你们是无畏的白衣天使，感谢你们在抗击疫情中的无私奉献，愿你们永远健康平安，愿你们的付出得到最美好的回报。"
祝福与美好愿望
"祝所有白衣天使感恩节快乐，愿你们的生活充满阳光和欢笑，事业蒸蒸日上，家庭幸福美满。"
"白衣天使们，你们是最美的逆行者，愿你们在节日里感受到温暖和关爱，愿你们永远健康、快乐、幸福。"
赞美与鼓励
"你们用轻盈的脚步和无私的奉献，守护着每一个生命，愿你们的努力得到应有的认可和回报，感恩节快乐!"
"白衣天使，你们是健康的化身，是生命的希望，愿你们在感恩节里感受到无尽的幸福和喜悦，愿你们永远年轻、美丽、充满活力。"
这些祝福语不仅表达了对白衣天使们的敬意和感谢，还传递了美好的愿望和祝福，希望他们在感恩节里感受到温暖和关爱。