在撰写保证书时，以下部分通常需要手写：
保证人姓名和职务：
在正文下方空两行写上保证人的姓名和职务，签名应工整清晰，最好使用手写签名。
签名：
在签名旁边盖上单位的公章。
此外，根据具体情况，以下部分也可能需要手写：
日期：在保证书的左上角写上日期。
编号：在右上角写上编号，以便于记录和管理。
需要注意的是，保证书的内容必须真实、合法，并且具备当事人的签名和签章。手写或打印的保证书在法律效力上没有区别，但必须符合《中华人民共和国民法典》的相关规定。
因此，在撰写保证书时，建议将需要手写的内容包括保证人姓名和职务、签名以及单位公章等部分手写，以确保保证书的法律效力。